陶庵梦忆 · 卷七 · 鹿苑寺方柿

萧xiāo山shān方fāng柿shì，皮pí绿lǜ者zhě不bù佳jiā，皮pí红hóng而ér肉ròu糜mí烂làn者zhě不bù佳jiā，必bì树shù头tóu红hóng而ér坚jiān脆cuì如rú藕ǒu者zhě，方fāng称chēng绝jué品pǐn。然rán间jiān遇yù之zhī，不bù多duō得dé。余yú向xiàng言yán西xī瓜guā生shēng于yú六liù月yuè，享xiǎng尽jìn天tiān福fú；秋qiū白bái梨lí生shēng于yú秋qiū，方fāng柿shì、绿lǜ柿shì生shēng于yú冬dōng，未wèi免miǎn失shī候hòu。丙bǐng戌xū，余yú避bì兵bīng西xī白bái山shān，鹿lù苑yuàn寺sì前qián后hòu有yǒu夏xià方fāng柿shì十shí数shù株zhū。六liù月yuè歊xiāo暑shǔ，柿shì大dà如rú瓜guā，生shēng脆cuì如rú咀jǔ冰bīng嚼jiáo雪xuě，目mù为wéi之zhī明míng，但dàn无wú法fǎ制zhì之zhī，则zé涩sè勒lè不bù可kě入rù口kǒu。土tǔ人rén以yǐ桑sāng叶yè煎jiān汤tāng，候hòu冷lěng，加jiā盐yán少shǎo许xǔ，入rù瓮wèng内nèi，浸jìn柿shì没méi其qí颈jǐng，隔gé二èr宿sù取qǔ食shí，鲜xiān磊lěi异yì常cháng。余yú食shí萧xiāo山shān柿shì多duō涩sè，请qǐng赠zèng以yǐ此cǐ法fǎ。