译文
摘下青涩的梅子来佐酒，但酒薄不足以抵御暮春的残寒更何况穿的是单薄的苎萝衣。
正是绿肥红瘦的暮春时节，杨柳枝叶婆娑，如团团绿云，柔软披垂。落花纷纷，远望去像是降下的红雪。沉思静想间，又隐约听到邻里的歌妓正低按秦筝，唱春词吟新诗。
回首往昔，那曾经的风流繁华恍然如梦，只剩下斜晖脉脉流水悠悠，一切俱已消逝，令人无限感伤。
我隐居在孤山山下，每日长掩苔扉，深居简出，但一箪食、一瓢水足矣。我常常羡慕青山安详宁静，好象在凝神沉思似的；也羡慕以前的隐士们以鹤、梅为伴，因忘记了人世的权谋机变，而能时刻保持着一颗恬然自得的心。
远望天涯，看看又是一年春尽，不禁黯然销魂，搔首踟蹰，想到自己的青春年华也正随着春天匆匆流逝，眼泪便在不知不觉间轻弹暗洒。这时耳边又传来了杜鹃的声声悲啼，那凄惨的叫声回荡在山间，仿佛在说着“不如归去”；荼蘼花正盛开，布满十里山谷。
注释
荐酒：佐酒、下酒。
苎萝衣：指山野隐士所着之衣。苎，苎麻，其纤维可织布。
腴：丰满，此指柳树茂密。
冉冉：柔软下垂的样子。
霏霏：形容雨雪纷纷飘落的样子。
秦筝：古代弹拨类乐器。依约：隐约。
一瓢饮水：喻俭朴生活。《论语雍也》：子曰：贤哉回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”
白鹤忘机：化用鸥鹭忘机之典。
荼䕷：即荼蘼，花名，白色，开于春末夏初。
赏析
《八声甘州·摘青梅荐酒》为西湖暮春对景感怀之作。前片写隐居者的举止行为，后片写隐居者的心灵世界，全词既有孤高的情怀，又充满着对红尘的向往，更有深深的悲愁无奈，这三者交织在一起，把南宋江湖词客的复杂心态刻画得淋漓尽致。在艺术上，全词婉约而深沉，十分动人。